Tarife Giriş

Aromalı Etli Pilav, özenle seçilmiş et ve zengin baharat karışımı ile hazırlanan bir yemektir. Yavaş pişirme yöntemiyle etin yumuşaklığı ve pilavın kıvamı en üst düzeye çıkarılır. Bu tarif, özellikle özel akşam yemekleri veya misafirleriniz için harika bir seçenek sunar. Pratik ve lezzet dolu bu yemek, kolayca hazırlanabilir ve doyuruculuğuyla dikkat çeker.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 400 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1/2 çay bardağı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle pirinci 30 dakika suda bekletin ve durulayın.
• Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Tuz, karabiber, kimyon ve naneyi ekleyin, karıştırın.
• Durulanan pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Et suyunu ve limon suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Etli pilav yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin iyice yumuşamasını sağlamaktır. Bunun için eti yüksek ateşte değil, kısık ateşte pişirmek gerekir. Ayrıca, pilavın yapışmaması ve güzel bir kıvam alması için pirinçlerinizin önceden ıslatılması ve durulanması önemlidir. Pişirme süresine sadık kalmak, lezzetli ve hafif aromalı bir pilav elde etmenizi sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aromalı Etli Pilav, yoğurt, mevsim salatası ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında içecek olarak ayran tercih edebilirsiniz.