Tarife Giriş

Ayran Aşı, yoğurt, su, un ve taze otların mükemmel birleşimi ile hazırlanan serinletici bir çorbadır. İlk olarak un ile su karıştırılıp kaynatılır, ardından yoğurt ilave edilir. Son olarak taze otlar ve baharatlar eklenerek servis edilir. Soğuk tüketildiğinde ferahlatıcı etkisi ile yaz günlerinin vazgeçilmezi olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı un
• 1/4 demet taze nane
• 1/4 demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle bir tencereye suyu ve unu ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca tuzu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Ocağı kapatın ve karışımı soğumaya bırakın.
• Yoğurdu bir kasede çırpın ve soğuyan karışıma ekleyin.
• Doğranmış taze nane ve dereotunu ekleyip karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı da ekleyin.
• Son olarak zeytinyağını da ekleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Ayran Aşı yaparken yoğurdun mutlaka soğuk olmasına dikkat edin. Soğuk su ile karıştırmak, çorbanızın daha da ferahlatıcı olmasını sağlayacaktır. Eğer daha yoğun bir lezzet arıyorsanız, içine bir miktar haşlanmış ve doğranmış nohut eklemeyi de düşünebilirsiniz. Ayrıca servisten önce üzerini taze otlarla süslemek, çorbanızın görünümünü güzelleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı, yanı sıra zeytinyağlı enginar, acılı ezme ya da cacık gibi hafif mezelerle mükemmel bir uyum sağlar.