Tulumba tatlısı, hafif hamurun kızartılmasıyla elde edilen ve şerbetle dolup taşan altın sarısı bir lezzettir. Türk mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alan tulumbalar, dışarıda çıtır ve içte yumuşak dokusuyla damakları şenlendirir. Her lokmada mutluluğu barındıran bu tatlı, misafir sofralarınızı taçlandırmak için ideal bir tercihtir. Hem özel günler hem de sıradan anlar için mükemmel bir lezzet arayanlar için tulumba tatlısı harika bir seçim olacaktır.

Tarife Giriş

Tulumba tatlısı, ince hamurun kızartılıp şerbetle buluşmasıyla hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Öncelikle hamur hazırlanmaktadır. Sonrasında, hamur sıkma poşeti ile şekillendirilerek kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartılır. Ardından sıcak şerbetle buluşturularak enfes bir tat elde edilir. Kolayca yapılabilen bu tatlı, tatlı krizlerini anında dindirecek lezzette!

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 3 su bardağı şeker (şerbet için)
• 3 su bardağı su (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Sonrasında soğumaya bırakın.
• Bir başka tencerede, suyu kaynatın ve sıvı yağı ekleyin. Kaynadıktan sonra unu ekleyip karıştırarak hamur haline getirin.
• Hamur ılındıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve yoğurun. Kabartma tozu ve tuzu da ekleyin.
• Hazırlanan hamuru bir sıkma torbasına alın ve yağın içinde istenilen şekli vererek kızartın.
• Tulumbaları altın rengi alana kadar kızartın ve ardından sıcak şerbete atın.
• Şerbeti çekmesini sağlamak için bir süre bekleyin ve ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Tulumba tatlısı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, hamurun kıvamıdır. Hamur, ne çok sert ne de çok akışkan olmalıdır. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat edin; yağ yeterince sıcak olmadığında tatlılar yağı çeker ve yumuşar. Şerbeti de tatlılar sıcakken eklemek, tatlıların daha iyi şerbeti çekmesini sağlar. Enfes bir tat için, tatlıları uzun süre şerbet içinde bekletmeden servis edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tulumba tatlısı, çay saatlerinde, kahve yanlarında ya da özel davetlerde sunulabilir. Yanında kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, meyve tabakları ve kuruyemişlerle mükemmel bir uyum sağlar.