Tarife Giriş

Tirit, içerisinde etin ve özlediklerinizin aromatik bir karışımıyla damak tadınıza en uygun şekilde hazırlanan bir yemektir. Bu tarifte, yumuşacık etler, baharatlar ve tereyağıyla zenginleştirilmiş bir sos içerisinde kızartılmış ekmekler bulunur. Sıcak servis edilen bu yemek, hem gözler hem de damaklar için bir ziyafet sunar. Tirit tarifi, kolay ve pratiktir ve iştah açıcı sunumları ile özel davetlerinizin yıldızı olacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 250 gram tavuk eti
• 4 dilim bayat ekmek
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kuzu ve tavuk etlerini bir tencereye alın.
• Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Pişen etleri tencereden alıp, didikleyin.
• Tavada kavrulmuş soğanların üzerine didiklenmiş etleri ve baharatları ekleyin, karıştırın.
• Bayat ekmek dilimlerini bir tepsiye serin ve üzerine et suyunu gezdirin.
• Hazırlanan et karışımını ekmeklerin üzerine dökün.
• Fırında 10-15 dakika bekletip, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tirit yaparken etin doğru pişirilmesi çok önemlidir. Kuzu etiyle tavuk etinin farklı pişme süreleri olabilir, bu nedenle etlerinizi zamanla kontrol edin. Baharatları eklerken damak tadınıza göre ayar yapabilirsiniz. Eğer mümkünse, tiritin üzerine ekstra tereyağı gezdirirseniz daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Ekmeğin bayat olması, lezzeti artıran önemli bir detaydır. Sıcak servis ederek, lezzetini korumasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tirit, yanında yoğurt ve turşu ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, bir kadeh kırmızı şarap ya da geleneksel ayran ile servis ederek, bu yemeğin tadını daha da zenginleştirebilirsiniz.