Tarife Giriş

Zengin Mercimekli Kırmızı Et Çorbası, mercimeğin besleyiciliği ile kırmızı etin lezzetini bir araya getirerek harika bir tat oluşturur. Bu çorba, soğuk günlerde sıcak bir başlangıç olarak mükemmel bir tercihtir. Yumuşak mercimekler ve aromalı et parçaları ile zenginleştirilmiş sosu, mutfaklarınızda hoş bir koku yayacak. Yapımı kolay olan bu çorba, herkesin huzurla tüketebileceği bir tarif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 200 gram kuşbaşı kırmızı et
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe göre)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Mercimekleri bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar su ile ıslayın ve 30 dakika bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kırmızı eti ekleyin ve etlerin rengi dönene kadar pişirin.
• Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyip karıştırın, ardından süzülen mercimekleri ekleyin.
• Su ve baharatları ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 30 dakika pişirin.
• Çorbanız kıvamını aldığında ocaktan alın, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbanızın lezzetini artırmak için, etleri önceden marine edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak çorbanın sonuna bir miktar limon suyu ekleyerek tat dengesi elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın daha kremalı bir kıvama gelmesi için pişirme işleminin sonlarına doğru bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Tuz oranını yemeğin pişme süresinde kontrol etmek, tuzun bozulmasını önleyecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında taze bir yeşil salata ve ev yapımı ekmek ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca mısır ekmeği veya kıtır ekmek ile de servis edilirken lezzetini katlayabilirsiniz.