Yoğurtlu Tavuk Şiş, özellikle yaz aylarında mangalda yapılabilecek en sağlıklı ve lezzetli yemeklerden biridir. Tavuk etinin yoğurt ve baharatlarla marine edilmesi, lezzetin derinleşmesini sağlar. Bu tarif, hem damak tadınıza hitap edecek hem de misafirleriniz için harika bir sunum yapmanıza olanak tanıyacak. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olarak sofralarınıza lezzet katmak için mükemmel.

Tarife Giriş

Yoğurtlu Tavuk Şiş tarifi, tavuk göğsü ile hazırlanan basit ama etkili bir marinasyon ile başlar. Tavuk parçaları, yoğurt, zeytinyağı ve farklı baharatlarla karıştırılır ve bu karışımda marine edilerek daha lezzetli hale getirilir. Ardından, tavuk şişleri mangalda pişirilerek, dışı çıtır, içi ise yumuşak bir tat elde edilir. Yanında tazelik katması için sebzelerle birlikte servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Şiş için 4-6 adet tahta şiş
• Yanında servis için taze sebzeler (domates, biber, soğan)

Yapılışı

• Tavuğu küp şeklinde doğrayın.
• Bir kasede yoğurt, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Tavuk parçalarını yoğurtlu karışıma ekleyin ve en az 30 dakika marine edin.
• Marine edilmiş tavuk parçalarını şişlere dizin.
• Mangalınızı önceden ısıtın ve tavuk şişlerini üzerine yerleştirin.
• Her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Izgara sebzeleri ekleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tavuğun daha lezzetli olması için marine süresini mümkünse bir gece önceden yapmayı deneyin. Baharatları isteğe göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Mangal yaparken, ateşin fazla harlı olmamasına dikkat edin; aksi halde tavuk dıştan yanabilir ama içi pişmeyebilir. Ayrıca, şişlerin daha iyi pişmesi için aralarına sebze dilimleri de eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında pilav, lavaş ekmek ya da taze bir salata ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, taze sıkılmış limon suyu ile hazırlanan bir sos da harika bir tamamlayıcı olacaktır.