Tarife Giriş

Renkli sebzelerle süslenmiş mercimek güveci, bir araya getirilen taze sebzeler ve baharatlarla zenginleşmiştir. Bu doyurucu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Tarif, zengin içerikleri ve pratik yapılışıyla mutfaktaki en sevilen tariflerinizden biri olacak. Misafirlerinizi ağırlarken ya da ailenizle keyifli bir akşam yemeğinde bu tarifi deneyebilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 240 kcal

Malzemeler

• 250 gram yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 litre sebze suyu
• 3 dal taze kekik

Yapılışı

• Mercimekleri bir gece önceden ıslatın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Küp doğradığınız havuç, patates, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Islatılmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika karıştırın.
• Sebze suyunu ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kısık ateşte, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Taze kekik ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek güvecin tadını artırmak için taze otlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri kendinize göre ayarlayarak, sizin ve ailenizin sevdigi malzemeleri ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında tuzu ve baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayarak en iyi tatları elde edebilirsiniz. Ayrıca, mercimeklerin suyu çekmemesi için pişirme sırasında gözlem yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek güvecinin yanında yoğurtlu bir salata, taze ekmek ya da pilav iyi gider. Ayrıca, yanında ferah bir limonata ile servis ederseniz geç saatlerde bile hafif bir akşam yemeği sunmuş olursunuz.