Tarife Giriş

Mercimekli ve kabaklı proteinli çorba, hem besleyici hem de lezzetlidir. Mercimeklerin zengin protein yapısı ve kabakların yumuşak dokusu birleşerek sağlıklı bir çorba ortaya çıkarır. Bu çorba hem kolay hazırlanır hem de herkesin beğenisini kazanır. Tazelik ve sağlık dolu olan bu tarif, yalnızca birkaç malzeme ile hazırlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün.
• Soğan ve sarımsakları doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Kabakları küp şeklinde doğrayın ve soğanlara ekleyin.
• Mercimekleri, sebze suyunu ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Ardından limon suyu ekleyin ve blenderdan geçirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimekleri önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltabilir. Çorbanın daha yoğun bir lezzet almasını isterseniz, pişirme sırasında birkaç dal taze kekik veya nane ekleyebilirsiniz. Sunumda üzerini taze nane veya maydanoz ile süslemek, hem görsel hem de tat anlamında çorbanın ferahlatıcı etkisini artırır. İsterseniz çorbanızı daha krema kıvamında yapmak için bir kısmını blenderdan geçirdikten sonra tekrar pişirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında taze ekmek, yeşil salata ya da tahinli humus ile harika bir uyum sağlar.