Tarife Giriş

Proteinli pankekler, sağlıklı ve dengeli bir kahvaltı alternatifi olarak öne çıkmaktadır. İçi yumuşak ve lezzetli pankeklerin yanına hazırlanan yaban mersinli komposto, tatlı ve ekşi dengesiyle her lokmada farklı bir tat sunar. Bu tarif, sabahlarınıza enerji katacak ve sağlıklı beslenme hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olacaktır. İşte, hem pratik hem de besleyici bu iki tarifin detayları.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Kahvaltı
• Mutfak: Dünya Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yulaf unu
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı az yağlı yoğurt
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 1/2 su bardağı yaban mersini
• 1 su bardağı su (komposto için)
• 1/2 su bardağı şeker (komposto için)
• 1 su bardağı yaban mersini (komposto için)

Yapılışı

• Bir kabın içine yulaf ununu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin, iyice karıştırın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları ve sütü karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Yumurta karışımını un karışımına ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
• Bir tavayı ısıtın ve biraz yağlayarak pankek hamurunu tavaya dökün.
• Pankeklerin yüzünde kabarcıklar oluşana kadar pişirin, ardından çevirdikten sonra diğer tarafını da kızartın.
• Komposto için, su ve şekeri bir tencereye alın, kaynamaya başladığında yaban mersinlerini ekleyin. 5 dakika kadar pişirin.
• Pankeklerin yanında yaban mersinli kompostoyu servis edin.

Püf Noktaları

Pankeklerin daha yumuşak olması için hamuru fazla çırpmaktan kaçının. Aksi taktirde sert bir kıvam elde edebilirsiniz. Pankekleri pişirirken tavayı çok sıcak yapmamaya dikkat edin, aksi takdirde dışı yanabilir. Komposto için yaban mersinlerini aşırı pişirmemek, tazeliğini koruması açısından önemlidir. Dilerseniz şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanarak kompostonuzu daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze sıkılmış portakal suyu, avokado dilimleri veya yoğurt ile sunulabilir. Ayrıca yanında bir dilim tam buğday ekmeği ile sağlıklı bir kahvaltı seti oluşturabilirsiniz.