Tarife Giriş

Fasulye ile yumurtanın birleşimi, kahvaltılar ve hafif yemekler için mükemmel bir tarif oluşturuyor. Bu tarifte taze fasulyeler, yumurtalar ve baharatlarla zenginleştirilen karışım, hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanarak sağlıklı bir yemek sunuyor. Besleyici öğeleri bir araya getirerek, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek ortaya çıkıyor. Üstelik, çeşitli yan lezzetlerle de servis edilebilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Kahvaltı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 200 gram taze fasulye
• 4 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Taze fasulyeleri yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
• Fasulyeleri kaynar su içinde 5 dakika haşlayın, ardından süzün.
• Soğan ve sarımsağı ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Haşlanmış fasulyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın.
• Yumurtaları bir kasede çırpın, tuz ve baharatlar ile tatlandırın.
• Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün ve karışımı sürekli karıştırarak pişirin.
• İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyerek servise hazırlayın.

Püf Noktaları

Yumurta karışımını pişirirken, aşırı karıştırmaktan kaçının; böylece yumurtalarınız daha kabarık kalır. Fasulyelerin tazeliği tarife lezzet katar, bu yüzden mevsiminde olanları tercih edin. Yumurtaların pişme süresini kontrol ederek, kıvamını damak zevkinize göre ayarlayın. Ayrıca, eklemek istediğiniz baharatları damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında dilimlenmiş beyaz peynir, zeytin ve kızarmış ekmek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, mevsim salatası ile de oldukça uyumludur.