Tarife Giriş

Etli mercimek çorbası, mercimek ve etin muhteşem birleşimi ile hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunar. Soğuk günlerde içinizi ısıtacak bu çorba, özel baharatlarla zenginleştirilmiş ve lezzeti artırılmıştır. Hazırlanması oldukça kolay ve pratik olan tarif, kısık ateşte uzun süre pişirildiğinde tüm tadını ortaya çıkarır. Aile sofralarınızda yer alması gereken bu lezzeti, birkaç adımda kolayca hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 200 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Kavurduğunuz soğanlara düzgün kesilmiş kuşbaşı etleri ekleyin, etler suyunu salıp çekene dek soteleyin.
• Ardından rendelenmiş havuçları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha sote yapın.
• Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
• Suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
• Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
• İstenirse robottan geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce bir süre dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olması için etleri unlayarak sotelerseniz etlerin suyunu daha iyi hapsedecektir. Mercimeklerin pişme süresini kontrol ederken çok fazla ezilmesine izin vermemeye çalışın. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğe bağlı olarak değiştirebilirsiniz. Baharatları kullanırken damak tadınıza göre ayar yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Etli mercimek çorbası, taze ekmek veya lavaş ile harika bir uyum sağlarken, yanında yeşil salata ve yoğurt ile servis edilmesi önerilmektedir.