Kış aylarının vazgeçilmezi olan Baharatlı Mercimek Çorbası, besleyici içeriği ve enfes tadıyla hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Mercimek, protein açısından zengin bir baklagil olup, vücuda gerekli olan vitamin ve mineralleri sağlar. Kış mevsiminde soğuk havanın etkilerini azaltarak içinizi ısıtacak bu çorba, aynı zamanda yapımı kolay ve pratik bir tarif sunar. Tarife özgü baharatlar, çorbanın lezzetini artırarak damak tadınıza hitap eder.

Tarife Giriş

Baharatlı Mercimek Çorbası, mercimeğin besleyici özellikleri ve baharatların verdiği tat ile hazırlanır. Soğan ve sarımsak gibi aromatik sebzelerin sotelenmesiyle başlanan tarifte; mercimek ve su eklenerek kaynatılır. Baharatlar ile zenginleştirilen çorba, blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Son olarak, ister yanında limon dilimi, isterse de taze ekmek ile servis edilen bu çorba soğuk kış günlerine ısıtan bir seçenek olmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 188 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1 adet patates, küp doğranmış
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesi ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
• Kırmızı mercimek ve sebze suyunu tencereye ekleyin. Kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı ocaktan alın ve blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Baharatları ekleyin ve karıştırın. Gerekirse tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Sıcak servis yapın, dilerseniz limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Baharatlı Mercimek Çorbası'nın lezzetini artırmak için taze baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz. Özellikle nane veya fesleğen gibi yeşil otlar, çorbanın ferahlatıcı bir tat kazanmasına yardımcı olacaktır. Çorbanın kıvamını ayarlamak için dilediğiniz kadar su ekleyebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat arıyorsanız, pişirme süresini biraz daha uzatabilir ve daha fazla baharat kullanabilirsiniz. Çorbanızın yanında, ev yapımı ekmek veya kraker tercih ederek güzel bir uyum sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, limon dilimi veya yoğurt iyi birer seçenek olabilir.