Somonlu ve brokolili börek, sağlıklı malzemelerin bir araya geldiği, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek tarifidir. Zengin omega-3 yağ asitleri içeren somon balığı, besin değeri yüksek brokoli ile birleşerek damak çatlatan bir tat sunar. Hem çocuklar hem de yetişkinler için harika bir seçenek olan bu börek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Hızlı hazırlık süresi ile de mutfağınızda pratikliği sağlayacaktır.

Tarife Giriş

Somonlu ve brokolili börek yapmak oldukça kolaydır. Öncelikle somon balığını haşlayıp, brokoliyi buharda pişiriyorsunuz. Yufkaların arasına somon, brokoli ve beyaz peynir karışımını yerleştirip sarıyorsunuz. Ardından fırında altın rengi alana dek pişiriyorsunuz. Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen bu lezzet, misafirlerinizi etkilemek için ideal.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 200 gram somon fileto
• 200 gram brokoli
• 100 gram beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (sarısı) (sosu için)

Yapılışı

• Somon filetolarını haşlayın ve küçük parçalar halinde kesin.
• Brokoliyi buharda pişirin ve hafifçe doğrayın.
• Bölgedeki bir kapta; haşlanmış somon, doğranmış brokoli ve beyaz peyniri karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
• Yufkayı açın ve zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
• İç harcı yufkanın ortasına yerleştirip, iki kenarını katlayarak rulo haline getirin.
• Hazırladığınız börekleri yağa batırılmış fırın tepsisine yerleştirin.
• Yumurta sarısını üzerlerine sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreklerin iç harcını hazırlarken somonu ve brokoliyi bir arada kullanmak, lezzetin artmasını sağlar. Yufkaları yağlamak, böreğin dışının çıtır çıtır olmasına yardımcı olur. Fırından çıkar çıkmaz servis etmek, en iyi lezzeti almanızı sağlar. İsterseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek, yoğurtlu bir sos veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.