Tarife Giriş

Izgara dana eti ve brokoli, hem lezzetli hem de besleyici bir tariftir. Dana etinin marine edilmesi, pişirme süresiyle birleşerek etin mükemmel lezzetine ulaşmasını sağlar. Brokoli, sebzeler arasında sağlıklı bir seçenektir ve etle birlikte pişirildiğinde harika bir tat dengesi yakalar. Bu tarif, kolay hazırlanışı ve lezzeti sayesinde hem aile yemekleri hem de özel davetlerde sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram dana eti (göğüs veya bonfile)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 300 gram brokoli
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber

Yapılışı

• Öncelikle dana etini ince dilimler halinde kesin.
• Bir kasede zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile bir marinasyon sosu hazırlayın.
• Dana etini bu sos ile harmanlayarak en az 15 dakika dinlendiriniz.
• Ayrı bir tencerede su kaynatın ve brokolileri 2-3 dakika haşlayın, ardından süzün.
• Izgarayı ısıtın ve etlerinizin her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin.
• Pişirdiğiniz dana etinin yanına haşlanmış brokolileri ekleyin ve üzerine limon suyu gezdirin.
• Her şey hazır olduktan sonra sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Dana eti kullanmadan önce mutlaka marine etmeniz, lezzetini ve yumuşaklığını artıracaktır. Brokoliyi haşladıktan sonra hemen soğuk suya tutarak pişirmeyi durdurun. Bu sayede rengini ve kıvamını koruyacaktır. Izgarada etleri pişirirken mutlaka sıcak olması önemlidir, aksi takdirde etler suyunu kaybedebilir. Ayrıca, etin üzerine tuz eklemeden önce marine ettiğinizden emin olun ki lezzeti içinde kalsın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara dana eti ve brokoli yanında kinoa veya bulgur pilavı, yoğurt sosu veya zeytinyağlı soslar ile servis edilebilir. Ayrıca, bir dilim tam buğday ekmeği ve yeşil salata ile güzel bir tamamlayıcı öğün oluşturabilirsiniz.