Tarife Giriş

Brokoli ve tofu çorbası, besleyici ve hafif lezzetler arayanlar için mükemmel bir tariftir. Yüksek lif içeriğiyle birlikte, daha uzun süre tok kalmanızı sağlar. Hazırlanması kolaydır, sadece taze brokoli, tofu ve baharatları harmanlayarak sağlıklı bir çorba elde edebilirsiniz. Çorbanız hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir, bu da onu yıl boyunca mükemmel bir seçenek yapar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Vejetaryen Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram taze brokoli
• 150 gram tofu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 litre sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Brokolileri ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin.
• Sebze suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tofu küplerini, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.
• 15 dakika kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve limon suyu ile tatlandırın.
• Blender ile pürüzsüz hale getirin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha kremalı olması için blenderdan geçirdikten sonra bir miktar süt veya krema ekleyebilirsiniz. Tofu kullanmadan önce iyice suyunu süzerek ekstra suyu almanız, çorbanızın lezzetini artırır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanıza ekstra sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilir ve farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızarmış ekmek, ızgara sebzeler veya pirinç pilavı ile servis edilebilir.