Tarife Giriş

Mercimekli ve Ot Çorbası, yeşil mercimek ve çeşitli otların karışımıyla hazırlanan, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde sağlığınızı desteklerken, yoğun lezzetiyle de sofralarınızı renklendirir. Sadece 30 dakika içerisinde hazırlanabilen bu tarif, hem acil durumlar hem de sağlıklı beslenme alışkanlıkları için mükemmel bir seçenektir. Yüksek protein içeriği sayesinde sporcular ve diyet yapanlar için ideal bir yemek olarak öne çıkmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• Yarım su bardağı taze dereotu
• Yarım su bardağı taze nane

Yapılışı

• Mercimekleri bir gece önceden ıslatın.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp kesin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanı kavurun.
• Kavurduğunuz soğana sarımsağı, havucu ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Islattığınız mercimekleri ve tüm baharatları ekleyin.
• 4 su bardağı sebze suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, tencerenin altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Piştikten sonra, çorbayı ocaktan alın, ince kıyılmış otları ekleyin ve birkaç dakika dinlendirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bu çorbanın lezzetini artırmak için taze otları pişirme işleminden sonra eklemek önemlidir. Aynı zamanda çorbanızın kıvamını daha yoğun hale getirmek isterseniz, pişirme sırasında biraz daha az su kullanabilirsiniz. İsterseniz, çorbanızı servis etmeden önce limon suyu sıkarak taze bir aroma kazandırabilirsiniz. Soğuk kış günleri için ideal bir besin kaynağıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimekli ve Ot Çorbası'nın yanında ev yapımı ekmek veya sarımsaklı kızarmış ekmek ile servis edebilirsiniz. Bunun yanı sıra, bir parça beyaz peynir veya yeşil salata ile de tamamlayabilirsiniz.