Tarife Giriş

Mercimek Köftesi, protein kaynağı mercimeklerin bulgur ile harmanlanarak şekil verilmesiyle hazırlanır. Bu tarifte, mercimeklerin haşlanıp ardından püre haline getirilmesi, bulgur ile karıştırılması ve çeşitli baharatlarla tatlandırılması gerekmektedir. Yanında hazırlayacağınız domates sosu ise köftelerinizi mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri haşlayın ve suyunu süzün.
• İnce köftelik bulguru sıcak suyla ıslatın ve şişmesini bekleyin.
• Bir tavada zeytinyağında doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanlara domates ve biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Haşlanmış mercimekleri ve şişmiş bulguru geniş bir kaba alın.
• Pişirdiğiniz soğanlı karışımı da ekleyin ve iyice yoğurun.
• Daha sonra baharatları, taze soğanı ve maydanozu ekleyerek tekrar yoğurun.
• Karışımı avuç içinde şekil vererek köfteler haline getirin.
• Yanında hazırladığınız domates sosuyla servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek köftenizin daha iyi şekil alabilmesi için mercimeklerin iyice haşlandığından emin olun. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca köfteleri şekil verirken ellerinizi ıslatırsanız, daha kolay şekil almasını sağlayabilirsiniz. Domates sosunu hazırlarken, isteğe bağlı olarak içerisine baharat veya sarımsak ekleyerek sosu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesi, yanında yeşil salata, turşu veya yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca çay veya ayran ile birlikte sunulduğunda harika bir öğün oluşturabilirsiniz.