Tarife Giriş

Mercimek çorbası, başka bir alternatif çorba arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Kuru mercimek, sebzeler ve baharatlar ile harmanlanan bu tarif, zengin besin değeri ile günün her öğününde tercih edilebilir. Öğütülmüş baharatlarla tatlandırılan çorba, krema veya zeytinyağı ile servis edilebilir. Hazırlama süresi kısa, lezzeti ise uzun süredir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 6 su bardağı su

Yapılışı

• Mercimekleri bir süre suda bekletin, sonra durulayın.
• Soğanı ve sarımsağı doğrayın, havucu ve patatesi küp küp kesin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğan ile sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Mercimekleri ve suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Tüm malzemeler yumuşayınca, çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Servis yapmadan önce tekrar ısıtın ve üzerini süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimeklerin pişirme süresidir. Çok fazla pişermemesi için kontrollerinizi yapmalısınız. Ayrıca, çorbanın daha kremamsı bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız, pişirme işlemi bittikten sonra çorbanın bir kısmını blenderdan geçirip karıştırabilirsiniz. Servis ederken üzerine biraz limon suyu sıkmak veya zeytinyağı eklemek lezzetini arttıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, taze ekmek, salata veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır.