Baharatlı mercimek köftesi, sağlıklı ve besleyici bir vegan atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek. Protein kaynağı olan mercimekler, aromatik baharatlarla harmanlanarak damaklarda unutulmaz tatlar yaratır. Bu tarif, misafirlerinize doyurucu ve lezzet dolu bir seçenek sunarken, hızlı ve kolay hazırlanması ile zamandan tasarruf etmenizi sağlar. Vegan diyetini destekleyen bu nefis köfteler, sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için ideal bir atıştırmalık ve çay saatine de eşlik edebilir.

Tarife Giriş

Baharatlı mercimek köftesi tarifi, haşlanmış mercimek, ince bulgur ve zengin baharatlar kullanılarak hazırlanır. Malzemelerin bir araya getirilip yoğrulmasının ardından şekil verilerek sunuma hazır hale getirilir. Vegan ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Tarifi hazırlamak için kısa bir süreye ihtiyacınız var, böylece hızlı bir şekilde misafirlerinize veya ailenize ikram edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• Karabiber
• 4 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı

• Mercimekleri haşlayarak yumuşatın ve süzün.
• İnce bulguru mercimekler ile karıştırıp üzerine sıcak su ekleyin ve 10 dakika bekletin.
• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
• Kavrulmuş soğan ve sarımsakları, salçaları ve baharatları ekleyip biraz daha kavurun.
• Tüm karışımı bulgura ekleyin ve iyice yoğurun.
• Doğradığınız taze soğan ve maydanozu ekleyin, karıştırın.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
• Servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak marul yaprakları ile servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesinin en önemli püf noktası, mercimeklerin iyi haşlanması ve bulgura yeterince su eklenmesidir. Harçta su fazla olursa köfteler dağılabilir, az olursa da kuruyabilir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir ve eklemek istediğiniz başka sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri hazırladıktan sonra 1-2 saat buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerinin daha da yoğunlaşmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baharatlı mercimek köftesi, marul yaprakları, yoğurtlu sos veya humus ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze sebzeler ve limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Ayrıca tam buğday pita ekmeği ile sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.