Zeytinyağlı Etli Yaprak Sarma, Türk mutfağının en sevilen ve leziz tariflerinden biridir. Özellikle özel günlerde sofraları süsleyen bu eşsiz lezzet, yaprakların içinde sakladığı zengin iç harcıyla damakları şenlendirir. Zeytinyağı ile hazırlanan bu tarif, sağlıklı ve hafif bir alternatif sunarken, misafirlerinizi de etkileyecek derin bir aromaya sahiptir. Bu tarifle, yaprak sarma yapımının inceliklerini öğrenerek, ailenize ve sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim yaşatacaksınız.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Etli Yaprak Sarma tarifiyle, üzüm yapraklarının içerisine yerleştirilmiş baharatlı ve kıymalı harcı bir araya getireceksiniz. Öncelikle yaprakları haşlayıp soğutun, ardından iç harcı hazırlayıp sarma işlemini gerçekleştirin. Yavaş ateşte pişirirken, zeytinyağı ve limon suyu ile zenginleştirilmiş sosa yatırarak, hafif ve sağlıklı bir akşam yemeği hazır edin. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek kadar lezzetli ve yapılması kolaydır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150
• Kalori: 290

Malzemeler

• 400 gram üzüm yaprağı
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 3 su bardağı su

Yapılışı

• Üzüm yapraklarını sıcak suda haşlayarak yumuşatın, ardından soğumaya bırakın.
• Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Kıyma, pirinç, tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın.
• Yaprakların üzerine bir yemek kaşığı iç harç koyun ve sarın.
• Sarmaları tencereye dizin, üzerine limon suyu ve suyu ekleyin.
• Kısık ateşte pişirin ve servise hazır hale getirin.

Püf Noktaları

Yaprak sarmanın daha lezzetli olması için iç harcına bir tatlı kaşığı biber salçası ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sarmaların pişerken su kaynatmamaya dikkat edin, su miktarını ayarlamak önemlidir. Sarmaların daha yumuşak olabilmesi için, zeytinyağını pişirme süresinin sonuna doğru eklemeyi deneyin. Limonu sos olarak kullanmak da bu lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, cacık veya zeytinyağlı enginar ile harika uyum sağlar.