Zeytin Yağlı Enginar Dolması
Zeytin Yağlı Enginar Dolması, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, zeytinyağı, taze otlar ve sebzelerle dolu enginarların hafif ama lezzet dolu bir yemeğe dönüşmesini sağlar. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu yemek, vegan ve sebze sevenler için mükemmel bir seçenektir. Hazırlaması kolaydır ve misafirlerinizi etkileyecek bir sunum yapmanıza yardımcı olur.
Tarife Giriş
Zeytin Yağlı Enginar Dolması, iç harcıyla doldurulmuş enginarların zeytinyağında pişirilmesiyle hazırlanır. Enginarlar, taze soğan, pirinç, dereotu ve baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır. Başladıktan sonra tüm aşamalarda, basit fakat zarif bir şekilde tarife sadık kalarak bu sağlıklı yemeği hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy soğan
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 çay bardağı limon suyu
- 2 yemek kaşığı taze dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Enginarları temizleyip ortalarını açın.
- Pirinç, ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ve dereotunu bir kapta harmanlayın.
- Bu harcı enginarların içine doldurun.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve enginarları yerleştirin.
- Üzerine su ve limon suyu ekleyin, kısık ateşte pişirin.
- Piştiğinde sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Enginarları pişirmeden önce limon suyu ile fırçalamak, kararmalarını önler. Ayrıca, dolma harcının içindeki pirinç yeteri kadar yumuşak olmayabilir, bu yüzden pişirme sırasında suyunu kontrol edin. İsterseniz iç harca ince doğranmış havuç veya bezelye ekleyerek rengini ve lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurtlu sos veya aromalı ekmekler iyi gidebilir.
