Tarife Giriş

Nohutlu Kuruyemiş Çorbası, besleyici ve doyurucu bir tarif olarak ön plana çıkıyor. Nohut, fasulye, sebzeler ve baharatların muhteşem uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Tüm malzemelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan yoğun kıvamı ve benzersiz aromasıyla, soğuk günlerde sıcak bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Çorba
• Mutfak: Pers Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 200 gram nohut
• 100 gram fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 50 gram kuru nane
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 litre sebze suyu
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle nohut ve fasulyeyi bir gece önceden ıslatın.
• Islanan nohut ve fasulyeleri süzün, ardından tencereye alıp üzerlerine su ekleyin.
• Haşlanmaya başlayan nohut ve fasulyeye doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin.
• Havucu küp küp doğrayarak tencereye aktarın.
• Baharatları ve zeytinyağını ilave ederek karıştırın.
• 1 saat pişirin, ardından üzerine sebze suyu ekleyin.
• Kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
• Ocaktan almadan önce kuru naneyi ve limon suyunu ekleyin.
• Karıştırdıktan sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olmasını sağlamak için nohut ve fasulyenin iyi haşlandığından emin olun. Ayrıca, kuru nane eklerken ölçülü olmanız, çorbanın tadını dengeleyecektir. Çorbanızın yoğunluğunu arzunuza göre seçeceğiniz su oranıyla ayarlayabilirsiniz. Soğuyunca kıvamı artabileceğinden hemen tüketmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında taze ekmek, zeytinyağlı humus veya acılı mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunmak, yemek davetlerine şıklık katacaktır.