Tarife Giriş

Yeşil mercimek protein topları, besleyici yeşil mercimek, baharatlar ve sebzelerin birleşimiyle hazırlanan hafif bir atıştırmalıktır. Bu tarif, vejetaryen ve vegan beslenenler için harika bir protein kaynağıdır. Kolayca hazırlanabilen bu mercimek topları, çay saatlerinizde veya hafif aperatif olarak sunabileceğiniz güzel bir alternatiftir. Hazırlaması sadece birkaç adım sürüyor ve herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• 1/4 su bardağı taze maydanoz

Yapılışı

• Yeşil mercimeği bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
• Haşlanan mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir tavada ince doğranmış soğan ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Soğuyan mercimeği bir kapta bulgur, nar ekşisi, kimyon, kararbiber, tuz ve kavrulmuş soğan ile birlikte yoğurun.
• Maydanozu ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
• Karışım yeterince koyu hale geldiğinde, küçük toplar şekline getirip servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Yeşil mercimek toplarınızı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, mercimeğin iyice yumuşamasıdır. Haşlama süresini iyi ayarlamak ve soğutma işlemlerini atlamamak, topların şekil almasını kolaylaştırır. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak kendi özel tarifinizi oluşturabilirsiniz. Hazırladıktan sonra mutlaka buzdolabında bir süre bekletmek, lezzetlerin olgunlaşmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yeşil mercimek topları, yanında yoğurt sosu veya humus ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca sebzeli salatalarla birlikte sunulduğunda, sağlıklı ve dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.