Sac kavurma, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle et severlerin gözdesi olan bu yemek, zengin malzemeleri ve kendine has pişirme tekniği ile öne çıkar. Sac üzerinde pişirildiği için benzersiz bir lezzet kazanır. Yumuşak etlerin, taze sebzelerin ve baharatların birlikteliği ile hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin en güzel yoludur. Hem pratik hem de doyurucu bir ana yemek arıyorsanız, sac kavurma tam size göre!

Tarife Giriş

Sac kavurma, dövme etlerin, taze sebzelerle birlikte sac üzerinde pişirilmesiyle hazırlanan nefis bir yemektir. Genellikle kuzu veya dana etinin kullanıldığı bu tarif, soğan, biber, domates ve baharatlarla zenginleştirilir. Pişirme süreci boyunca malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşturduğu aromalar, damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Yanında pilav veya bulgur ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu veya dana eti (kuşbaşı)
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle eti yıkayıp, fazla suyunu süzün.
• Soğanları ince ince doğrayın, biberleri ve domatesleri doğramaya hazırlayın.
• Sıvı yağı sac veya geniş bir tavaya ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine eti ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Daha sonra doğranmış biberleri ve domatesleri ekleyin.
• Tuz, karabiber, kekik ve suyu ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Etler yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
• Sıcak olarak pilav ile servis yapın.

Püf Noktaları

Sac kavurma yaparken, etlerin iyice yumuşamasını sağlamak için düşük ısılarda ve uzun süre pişirmeniz önemlidir. Biber ve domatesleri eklemeden önce etlerin suyunu çekmesini beklemek, yemeklerin lezzetini artırır. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlamak, yemeğin özelliğini daha da zenginleştirecektir. Daha yoğun bir tat isterseniz, etleri marine etmekte fayda var.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sac kavurmanın yanında pilav, bulgur, yogurt veya turşu harika bir uyum sağlar. Ayrıca bir yeşil salata ile menünüzü zenginleştirebilirsiniz.