Özbek pilavı, geleneksel lezzetleri sevenler için vazgeçilmez bir tariftir. Zengin aromalı baharatlarla harmanlanan pirinç, lezzetli etler ve taze sebzelerin bir araya geldiği bu tarif, hem göz alıcı hem de damakları şenlendiren bir yemektir. Özellikle özel günlerde tercih edilen bu pilav, Osmanlı mutfağının etkileriyle taçlanıyor. Akşam yemeklerine ya da davet sofralarınıza renk katacak bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunuyor.

Tarife Giriş

Özbek Pilavı, pirinç, et ve sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu lezzetli bir yemektir. Tarif, soğan, havuç ve baharatlarla zenginleştirilir, yavaş pişirme süreci ise tatların birbirine karışmasını sağlar. Bu geleneksel tarif, her lokmada geleneksel Özbek mutfağını hissettirerek sofralarınıza geleneksel bir dokunuş katacaktır. Özellikle kalabalık misafir grupları için ideal olan bu pilav, yanına salata veya turşu ile sunulabilir.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Özbek Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300
• Kalori: 450

Malzemeler

• 500 gr kuzu eti
• 3 su bardağı pirinç
• 2 adet büyük soğan
• 3 adet havuç
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 5 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın ve bir tencereye koyun.
• Soğanları ince ince doğrayın, etin üzerine ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
• Havuçları da rendeleyip tencereye ekleyin ve karıştırın.
• Sıvı yağı ekleyip 10 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Pirinçleri yıkayıp ekleyin ve 5 dakika boyunca kavurun.
• Kimyon, tuz ve karabiberi de ekleyip üzerine suyu ekleyin, kaynayınca kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Pilavın üzerine bir havlu kapatıp 15 dakika dinlendirin ve ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Özbek pilavı yaparken dikkat edilecek en önemli nokta, pirincin iyice yıkanması ve dinlendirilmesi gerektiğidir. Ayrıca, pilav piştikten sonra dinlendirilmesi, pirinçlerin daha da kabarık olmasını sağlayacaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, eklemek istediğiniz farklı sebzelerle tarifi zenginleştirebilirsiniz. En iyi sonucu almak için, tereyağı ile pilavın üstüne ince bir tabaka oluşturmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Özbek pilavı, yanında yeşil salata, yoğurt veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanına sunacağınız zeytinyağlı sebze yemekleri de bu pilavın lezzetini tamamlayacak.