Tarife Giriş

Knafeh tarifi, ince kadayıfın eritilmiş tereyağı ile harmanlanıp, üzerine krema veya peynir eklenerek çıkarılan bir tatlıdır. Fırında altın renk alana dek pişirilir ve sıcak şerbetle buluşturarak sunulur. Lezzeti ve yapılışıyla, bu tarif hem göz hem de damak zevkinize hitap edecek bir seçenek sunar. Yanında dondurma veya kaymak ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kadayıf
• 200 gram tereyağı
• 400 gram mozzarella peyniri
• 300 ml su
• 300 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı gül suyu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 40 gram antep fıstığı (iri doğranmış)
• 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

• Kadıfı ince ince doğrayın ve eritilmiş tereyağı ile harmanlayın.
• Hazırlanan kadayıfın yarısını fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirin.
• Üzerine mozzarella peynirini yayın ve kalan kadayıfı peynirin üzerine koyun.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın, ardından limon suyu ve gül suyunu ekleyin.
• Pişen knafeh sıcak şerbetle buluşturulup, taze antep fıstığı ve tarçın ile süsleyin.

Püf Noktaları

Knafeh yaparken kadayıfın tereyağı ile iyice karıştırılmasına dikkat edin. Daha iyi bir lezzet için mozzarella yerine diğer eriyen peynir çeşitlerini de kullanabilirsiniz. Şerbeti sıcak tatlının üzerine dökmeden önce biraz soğutursanız, tatlının daha iyi şerbetlenmesini sağlarsınız. Ayrıca, şerbetin kıvamı için şeker ve suyu kaynatırken karıştırmayı ihmal etmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Knafeh, yanında kaymak veya dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, biraz sea salt veya tarçın ile tatlandırabilirsiniz. Çay ya da Türk kahvesi ile servis edildiğinde ise tadı daha da artar.