Şehzade Pilavı, Osmanlı İmparatorluğu döneminden miras kalmış bir lezzettir. Zengin aroması ve malzemeleriyle, özel günlerin vazgeçilmezi olan bu pilav, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kuzu eti, kuru meyveler ve baharatların ustaca harmanlandığı bu özgün yemek, her sofraya şıklık katacak. Geleneksel Türk mutfağının en güzel örneklerinden biri olan Şehzade Pilavı, hem gözleri hem de damakları şenlendiren bir tarif.

Tarife Giriş

Şehzade Pilavı için önce kuzu etini tereyağında kavurun. Ardından soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin. Pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra sıcak su ve baharatları ekleyin. Kuru meyvelerle zenginleştirilen pilavı, kısık ateşte pişirip demlendirin. Servis ederken üzerine kavrulmuş badem veya çam fıstığı serpebilirsiniz. Bu lezzetli pilav, her damağa hitap edecek bir ziyafetin parçası.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 100 gram tereyağı
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı badem veya çam fıstığı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

• Kuzu etini küp küp doğrayın ve tereyağında kavurun.
• Pembeleşen etlere doğranmış soğanı ekleyin ve sotelemeye devam edin.
• Pirinci ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
• Sıcak su, tuz, karabiber ve tarçını ekleyin.
• Kuru üzümü de ekledikten sonra pilavı kısık ateşte pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alıp demlenmeye bırakın.
• Servis yapmadan önce, üzerine kavrulmuş badem veya çam fıstığı serpiştirin.

Püf Noktaları

Şehzade Pilavı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktasından biri, pirinçlerin önceden su ile ıslatılmasıdır. Bu, pirincin tane tane olmasını sağlar. Ayrıca, etin iyi kavrulması için sabırla pişirin ve baharatlarınızı ölçülü kullanmaya özen gösterin. Kuru meyvelerinizi mevsime göre farklılaştırarak çeşitlilik katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şehzade Pilavı, yanında yoğurt ve mevsim salatası ile harika uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı yaprak sarma veya fırında kuzu eti ile de ikram edebilirsiniz.