Şehriyeli pilav, zengin lezzeti ve pratik yapımıyla Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu lezzetli pilav tarifi, özellikle davet sofralarında ve özel günlerde sıkça tercih edilir. Şehriye ve pirincin mükemmel uyumu, taze baharatlarla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Bu tarif ile birlikte sevdiklerinize etkileyici bir yemek sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Şehriyeli pilav, rötuşlanan restoran damak tadının evlerde de buluşması için ideal bir tariftir. Yüksek kaliteli pirinç ve kavrulmuş şehriye, lezzetli sebze suyu ile buluşur. Pişirme teknikleriyle zenginleşen bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir ana öğün oluşturur. Yanında yoğurt ve mevsim salatı ile sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı şehriye
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı

• Pirinçleri soğuk suyla yıkayın ve 30 dakika bekletin.
• Bir tencerede tereyağını eritip şehriyeleri ekleyin, altın rengi alana kadar kavurun.
• Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip iyice kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurarak lezzetini artırın.
• 2 su bardağı suyu ve tuzu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve dinlendirin.
• Servis etmeden önce karabiber ve kimyon ile tatlandırın.

Püf Noktaları

Şehriyeli pilav yaparken en önemli püf noktası, pirinci süzmeden önce en az 30 dakika suda bekletmektir. Bu, pirincin daha tane tane olmasını sağlar. Ayrıca, şehriyenin rengi altın sarısı olana kadar kavrulması, pilavınıza ekstra bir lezzet katacaktır. Pişirme sırasında suyun miktarını iyi ayarlamak gerekir; eğer fazla su koyarsanız pirinçler yapışabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şehriyeli pilav, yoğurt, taze mevsim salatası ve zeytinyağlı sebze yemekleri ile mükemmel bir uyum yakalar.