Peynirli ve kuskuslu zeytinyağlı yaprak sarma, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı bir temsilcisi olarak sofralarınızı zenginleştiriyor. Hem hafif hem besleyici bu tarif, özellikle vejetaryen seçenekleri arayanlar için ideal. Taze ve sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu sarma, misafirleriniz ve aileniz için hoş bir sürpriz olacak. Zeytinyağının ferahlatıcı etkisi, peynirin lezzeti ve kuskusun benzersiz dokusu ile buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Tarife Giriş

Peynirli ve kuskuslu zeytinyağlı yaprak sarma, öncelikle taze yaprakların içine kuskus, beyaz peynir, soğan ve baharatlarla hazırlanan harcın konulup sarılmasıyla yapılır. Zeytinyağıyla hazırlanan sos eşliğinde pişirilerek, lezzetli bir meze veya ana yemek olarak sunulur. Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 300 gram asma yaprağı
• 1 su bardağı kuskus
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Kuskusu bir tencerede 2 su bardağı su ile kaynatın ve ocaktan alın, 10 dakika bekleyin.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kuskusun üzerine kavrulmuş soğanı, beyaz peyniri, tuz, karabiber ve naneyi ekleyin, iyice karıştırın.
• Asma yapraklarını, sap kısımları üstte kalacak şekilde düz bir yüzeye serin.
• Her bir yaprağın ortasına 1-2 tatlı kaşığı harç koyun ve yanlardan katlayarak sarın.
• Sardığınız yaprakları geniş bir tencereye dizin, üstüne zeytinyağı gezdirin ve bir miktar su ekleyin.
• Orta ateşte 30 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Sarmaların daha lezzetli olması için, harcınıza birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yaprakların tuzlu olmaması için, onları sıcak suyla haşlayarak tuzunu alabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca sarmaların yanmaması için üzerlerini bir tabakla kapatmayı unutmayın. Buzdolabında birkaç gün bekleyen sarmalar, tatları iyice oturacağı için daha da lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu sos, turşu veya nar ekşisi ile harika bir uyum sağlar.