Kabaklı Mücver, Orta Doğu mutfağının sevilen ve hafif bir mezesidir. Taze kabakların rendelenip un ve baharatlarla harmanlanmasıyla oluşan bu lezzetli atıştırmalık, hem sağlıklı hem de oldukça pratik bir tarif. Sağlıklı ve vitamin dolu olduğu için hem atıştırmalık olarak hem de ana yemeklerin yanında mükemmel bir seçenek olarak tercih edilmektedir. Kızartılmadan önce üzerine yoğurt ile servis edildiğinde, lezzeti katlanarak artar.

Tarife Giriş

Kabaklı Mücver için öncelikle kabaklar rendelenir ve tuz ile sulandırılır. Tuzlu kabaklar sıkılarak fazla suyu alınır. Daha sonra, yumurta, un, beyaz peynir ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Karışım, kızgın yağda kızartılır. Altın rengi alana kadar her iki tarafı da pişirilir. Kabaklı Mücver, sıcak servis yapıldığında çıtır çıtır ve lezzetli bir aperatif olur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 100 gram beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Kabakları rendeleyin ve bir kapta tuz ile karıştırın. 10 dakika bekletin.
• Kabakları sıkıca sıkarak fazla suyunu çıkarın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, ardından rendelediğiniz kabakları ekleyin.
• Unu, beyaz peyniri ve baharatları da ekleyerek karıştırın.
• Kızgın yağda, karışımdan kaşıkla alıp küçük köfteler halinde kızartın.
• Her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
• Yağdan aldıktan sonra kağıt havlu üzerinde bekletin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kabaklı Mücver yaparken kabakların suyu alınmadan kullanılmaması önemli. Bu, mücverin kıvamının düzgün olmasını sağlar. Ayrıca, peynir tercihini zenginleştirmek için beyaz peynir yerine dilerseniz lor peyniri veya mozarella kullanmayı deneyebilirsiniz. Mücveri daha yoğun ve lezzetli hale getirmek için nane veya maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabaklı Mücver, yoğurt, nane sosu veya sarımsaklı yoğurt ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir yeşil salata ile de sunabilirsiniz.