Bakliyatlı Pilav, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir yemek seçeneğidir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, nohut, mercimek gibi çeşitli bakliyatları buluşturur. Yüksek protein içeriğiyle enerjinizi artırırken, aynı zamanda akşam yemekleri için pratik bir alternatif sunar. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Bakliyatlı Pilav, keyifli bir akşam yemeği veya misafir sofraları için mükemmel bir seçenektir.

Tarife Giriş

Bakliyatlı Pilav, özenle seçilmiş pirinç çeşitleri ve zengin bakliyatların birleşimi ile hazırlanır. İlk olarak bakliyatlar haşlanır, ardından soğan ve biberle kavrulup baharatlarla tatlandırılır. Pirinç eklenir ve tüm malzemelerle birlikte pişirilerek servis edilir. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli yemek alternatifi arayanlar için ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinci yıkayıp 30 dakika ıslatın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış yeşil biberi ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Haşlanmış nohut ve mercimeği ekleyin, karıştırın.
• Pirinci süzerek tencereye ekleyin, 2-3 dakika kavurun.
• Su ve baharatları ekleyin, kaynayınca kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Ocaktan alın, demlenmesi için 10 dakika bekleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bakliyatlı Pilav yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, pirinci iyi bir şekilde yıkamak ve ıslatmaktır. Böylece pirinç taneleri birbirinden ayrılır ve pilav daha lezzetli olur. Bakliyatların pişirme süresi de önemlidir; özellikle nohut ve mercimeğin yumuşak olması, pilavın dokusunu etkileyecektir. Ayrıca, demlendikten sonra pilavı karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde tanecikler kırılır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bakliyatlı Pilav, yoğurt veya cacık gibi serinletici mezelerle harika bir uyum sağlar. Yanında zeytinyağlı sebze yemekleri veya salata ile servis edebilirsiniz.