İskender kebap, Türk mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden biridir. Klasik lezzetlerin en başında gelen bu kebap, yumuşak dönerin üzerinde koyu kıvamlı domates sosu ve sıcak tereyağı ile taçlandırılarak servis edilmesiyle, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, kolay uygulanabilir adımlarıyla evde de şef kalitesinde bir İskender kebap hazırlamanızı sağlar. Kendi mutfağınızda bu eşsiz lezzeti oluşturmanın keyfini çıkarın.

Tarife Giriş

İskender kebap, evde hazırlanabilecek lezzetli bir yemektir. Öncelikle döner etleri ya da şiş kebap için tercih edilen etler marine edilir. Ardından нижебен ekmek üzerine et serilir ve üzerine domates sosu ile tereyağı gezdirilir. Yoğurt ile birlikte servis yaparak akşam yemeğinizi taçlandırabilirsiniz. Pişirme süresince etleri istediğiniz yumuşaklıkta pişirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 550 kalori

Malzemeler

• 600 gram döner eti
• 4 adet pide ekmeği
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Tuz

Yapılışı

• Öncelikle döner etlerini marine edin ve 30 dakika dinlendirin. Tuz, kararbiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Bir tavada ya da döner tezgahında döner etini pişirin.
• Pide ekmeklerini kesin ve tavada hafifçe ısıtın.
• Domates salçasını su ile inceltin ve bir tencerede pişirin.
• Her bir pide ekmek üzerine döner etlerini yerleştirin ve üzerine sıcak salçalı sosu dökün.
• Tereyağını eritip sosun üzerine gezdirin.
• Yanında yoğurt ile servis yaparak sıcak sıcak ikram edin.

Püf Noktaları

İskender kebap yaparken etin yumuşak olmasına dikkat edin. Marine süresi yeterince uzun olursa daha lezzetli ve yumuşak bir kebap elde edersiniz. Pideyi fırında değil, tavada hafifçe ısıtarak çıtırlığını koruyun. Tereyağı eklerken yanında gezinmek için hazırda da bulundurun. Sosu yaparken taze domates kullanmak lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender kebap, yanında pilav, közlenmiş sebzeler ve taze bir salata ile mükemmel bir uyum yakalar.