Tarife Giriş

Mloukhia, genç yeşil Mloukhia yapraklarının kullanıldığı ve genellikle et veya tavuk ile hazırlanan besleyici bir yemek olup, geleneksel Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Kıvamı yoğun, lezzeti ise bir o kadar zengin olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Basit adımlarını takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram Mloukhia yaprağı
• 300 gram kuzu eti
• 1 adet büyük soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 litre su
• 1 limonun suyu

Yapılışı

• İlk adımda, kuzu etini bir tencerede zeytinyağı ile kavurun.
• Soğanı doğrayıp ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
• Doğranmış sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Ardından Mloukhia yapraklarını ekleyin ve suyu ilave edin.
• Kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
• Yemeği kaynamaya bırakın, kısık ateşte 40 dakika pişirin.
• Son olarak limon suyunu ekleyin ve bir süre daha pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mloukhia yaparken yaprakların taze olması, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, eğer yemeği daha yoğun bir kıvamda tercih ediyorsanız, biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz. Sıcak servis yapıldığı zaman yanında limon dilimleriyle sunmak, yemeye ayrı bir lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mloukhia'nın yanında pilav, tarator ya da yoğurtlu mezeler harika bir eşlik edecektir. Ayrıca, bir dilim taze ekmek ile birlikte servis yaparak, yemeği daha zengin hale getirebilirsiniz.