Mangalın Vazgeçilmezi: Közlenmiş Biber Salatası
Közlenmiş biber salatası, yaz aylarının ferahlatıcı lezzetlerinden biridir. Mangal keyfinizde yanınıza eşlik eden bu sağlıklı atıştırmalık, hem görselliği hem de lezzeti ile damaklarınıza hitap eder. Domates, soğan ve sarmısakla zenginleştirilen közlenmiş biberler, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Sağlıklı, pratik ve lezzet dolu bu salata, misafirlerinizi etkileyecek.
Tarife Giriş
Közlenmiş biber salatası için öncelikle biberleri mangalda veya fırında közlemeniz gerekiyor. Közlenmiş biberlerin kabukları soyulup doğrandıktan sonra, ince kıyılmış domates, soğan ve sarmısak ile harmanlanarak lezzetli bir sos ile buluşturulur. Zeytinyağı ve nar ekşisi ile tatlandırılan bu salata, hem sağlıklı hem de pratik bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 6 adet kapya biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Kapya biberleri mangalda veya fırında közleyin.
- Közlenmiş biberleri kabuklarını soyup, ince şeritler halinde doğrayın.
- Domatesleri ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Sarımsakları ezin ve tüm malzemeleri bir kasede birleştirin.
- Zeytinyağını ve nar ekşisini ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Közlenmiş biber salatasının lezzeti, biberlerin iyi közlenmesine bağlıdır. Biberlerin kabukları tamamen yanana kadar közlenmeli, böylece daha aromatik bir tat elde edersiniz. Ayrıca, nar ekşisi yerine limon suyu da kullanabilirsiniz. Salatanın üzerine taze nane veya maydanoz eklemek, lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara etler, tavuk şiş, pita ekmeği veya fresh bir yoğurtlu meze ile mükemmel uyum sağlar.
