Tarife Giriş

Lübnan böreği, ince yufkalar içindeki et, sebze ve baharat karışımının fırında pişirilmesiyle hazırlanan leziz bir atıştırmalıktır. Bu tarif, adım adım hazırlık ve pişirme süresini fun bir şekilde açıklayarak herkesin kolayca yapabileceği bir deneyim sunar. Misafirlerinize şık bir sunum yapma fırsatını yakalayın!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Lübnan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ilave edin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış biberler, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
• Yufkaları tezgâha serin ve her bir yufkanın ortasına kıymalı harçtan koyun.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın.
• Hazırladığınız börekleri, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin çıtırlığını artırmak için yufkaların her katına az miktarda zeytinyağı sürmeyi unutmayın. Kıyma iç harcını fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilir. İsterseniz, iç harcının içine ince doğranmış maydanoz ekleyerek lezzet katabilirsiniz. Fırından çıkarmadan önce, üst kısmının güzelce kızardığından emin olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu sos, turşu, zeytinyağlı mevsim salatası ile birlikte servis edilebilir.