Tarife Giriş

Lübnan Lahmacunu, ince hamur üzerine lezzetli bir kıymalı harç konularak hazırlanan geleneksel bir Orta Doğu lezzetidir. İnce bir tabaka halinde açılan hamurun üstüne spesifik baharatlar ve doğranmış sebzelerle zenginleştirilmiş kıyma karışımı sürülerek pişirilir. Fırınlandığı zaman dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlayan bu tarif, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak mükemmeldir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 kırmızı biber (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket hazır yufka veya pide hamuru
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Fırını 220 dereceye ısıtın.
• Kıymayı, soğanı, sarımsağı, domatesi ve biberi geniş bir kapta karıştırın.
• Domates salçası ve baharatları ekleyin, iyice yoğurun.
• Hamuru ince bir şekilde açın ve hamurun üzerine kıymalı harcı ince bir tabaka halinde sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin veya üstü altın rengi olana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın. İsterseniz yanında yeşil salata ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Lahmacununuzun daha lezzetli olması için kıyma karışımına ince doğranmış maydanoz ve nane ekleyebilirsiniz. Bu malzemeler yemeğe ferah bir tat katacaktır. Ayrıca, hamurunuzu daha fazla çıtırlık için önceden fırında hafifçe ısıtabilirsiniz. Pişerken hamurun kenarlarının kurumasını önlemek için, üzerini folyo ile kaplayarak daha yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu sos, turşu, yeşil salata veya humus ile servis edilebilir.