Tarife Giriş

Lübnan pidesi, hafif ve yağı az olan hamurişi tarifleri arasında yer alır. İç harcı genellikle kıyma, sebze ve baharatlarla zenginleştirilir. Bu tarif, evde kolaylıkla yapılabilecek ve misafirlerinizi etkileyecek bir seçenektir. Rahat bir akşam yemeği veya özel gün kutlamalarında mükemmel bir tercih olabilir. İster çay saatlerinizde aperatif olarak, isterseniz ana yemek olarak sunabilirsiniz. Keyfini çıkarın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: ana yemek
• Mutfak: Lübnan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 7 gram kuru maya
• 300 ml su
• 30 ml zeytinyağı
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kararbiber

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
• Tuzağı, şekeri ve mayayı ekleyin, ardından ılık suyu yavaşça ekleyerek yoğurun.
• Hamuru pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun ve zeytinyağını ekleyin.
• Hamuru 1 saat mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
• Ayrı bir tavada, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar soteleyin.
• Kıymayı ekleyin ve pişirin, ardından doğranmış domatesi ve baharatları ekleyin.
• Hamuru dört parçaya ayırın ve yuvarlayın, her bir parçayı açarak yuvarlak şekilde şekillendirin.
• İç harcı hamurun ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin ve altın rengini alıncaya kadar bekleyin.

Püf Noktaları

Lübanan pidesini yaparken hamurun yeterince dinlenmesine özen gösterin. Dinlenmiş hamur daha elastik olacak ve pişirme esnasında kabaracaktır. Ayrıca iç harcınızı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Mükemmel bir lezzet için taze malzemeler kullanmanız çok önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lübnan pidesi, yanında yoğurt, turşu ve yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, nar ekşisi veya zeytinyağı ve limon sosu ile servis edebilirsiniz.