Tarife Giriş

Bu köfte tarifi, kıymadan yapılan ve baharatlarla tatlandırılan lezzetli bir yemektir. Öncelikle kıyma, soğan ve baharatlar iyice yoğrulur. Hazırlanan harç, şekil verilerek köfteler haline getirilir ve pişirilir. Yanında pilav veya salata ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 dilim bayat ekmek (ıslatılmış ve ezilmiş)
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi, kimyonu ve ıslatılıp ezilmiş bayat ekmekler ile yumurtayı birleştirin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurarak harmanlayın.
• Yoğrulan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde şekil verin.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri ekleyin.
• Köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
• Pişen köfteleri kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.

Püf Noktaları

Köftelerin yumuşak ve lezzetli olması için kıymanızın kaliteli olmasına dikkat edin. Ayrıca, bayat ekmek kullanmak köftelerin daha gevrek olmasını sağlar. Köftelerin şekil verirken avuç içini ıslatmak, harcın yapışmasını önler. Ayrıca, köfteleri dinlendirmeniz lezzetlerinin artmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köfteler, pilav, yoğurt, zeytinyağlı sebzeler ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca hafif bir domates sosu ile servis edebilirsiniz.