İskender kebap, Türk mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biridir. Özenle hazırlanmış döner eti, tereyağında eritilmiş yoğurt, ve özel sosuyla birleşerek sofralarınıza unutulmaz bir tat sunar. Bu tarifle evde kolayca İskender kebap yapabilir, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Etin kalitesi ve sosun özel baharatları ile hem göz hem damak zevkinize hitap eden bir deneyim sizleri bekliyor.

Tarife Giriş

İskender kebap, ince dilimlenmiş döner etinin üzerine yoğurt ve domates sosu eklenerek yapılan bir yemektir. Tavada eritilen tereyağı ile zenginleştirilmiş sos, kebabın üzerine dökülerek servis edilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucu bir ana yemek arayanlar için idealdir. Praktik yapım aşamalarıyla hatırlayacağınız bir lezzet sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana döner eti
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 200 gram yoğurt
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 adet pide

Yapılışı

• Öncelikle döner etini ince dilimler halinde kesin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve etleri ekleyin, her iki tarafını iyice pişirin.
• Domatesleri rendeleyin ve ayrı bir tavada tereyağı ile beraber biber salçasını ekleyip kavurun.
• Rendelediğiniz domatesi ekleyin ve sosunuz koyulaşana kadar pişirin.
• Pide ekmeklerini fırında hafifce ısıtın.
• Isıtılmış pide dilimleri üzerine döner etini yerleştirin.
• Yoğurdu etin üzerine ekleyin ve en son sosu dökün.
• İsteğe göre pul biber ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

İskender kebabı hazırlarken etin kalitesine dikkat etmek yemeğin lezzeti için çok önemlidir. Döner etini önceden marine etmek daha zengin bir tat elde etmenizi sağlar. Ayrıca kullanacağınız tereyağının kaliteli olması sosun daha kremsi ve lezzetli olmasını sağlar. Servis ederken pide yerine lavaş veya köfte ile de deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender kebap yanında ayran, pilav veya patates püresi ile sunulabilir. Ayrıca zeytinyağlı sebze salatası da iyi bir seçim olacaktır.