Falafel, sağlıklı ve doyurucu bir vejetaryen seçeneği olarak, nohut ve baharatların mükemmel birleşimiyle hazırlanan geleneksel bir Orta Doğu lezzetidir. Vegan dostu olan bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir tercihtir. Falafeller, zengin bir tahin sosu veya taze sebze salatası ile sunulduğunda akşam yemeği ya da partiler için müthiş bir alternatif oluşturur. Lezzet bombası bu tarife mutlaka göz atmalısınız.

Tarife Giriş

Falafel, nohut, sarımsak, soğan ve çeşitli baharatların harmanlanarak kızartılmasıyla elde edilen müthiş bir atıştırmalık. İlk adımda nohut, soğan ve baharatları bir araya getirip karıştırıyoruz. Ardından, küçük yuvarlak toplar yaparak ya da şekil vererek kızartıyoruz. Hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanan bu vegan dostu tarif, yanında sofranıza eşlik edecek renkli salatalar ve soslarla tamamlandığında muhteşem bir lezzet deneyimi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 250 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı un
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden suda bekletin, ardından süzün.
• Soğanı ve sarımsakları doğrayın.
• Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna yerleştirin ve püre haline getirin.
• Bir karıştırma kabında falafel karışımını yoğurun ve küçük yuvarlak toplar oluşturun.
• Bir tavada yağı ısıtın ve falafel toplarını altın rengi alana kadar kızartın.
• Falafellerinizi kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Servis yapın ve yanında sos veya salata ile sunun.

Püf Noktaları

Falafel yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta nohutların ıslatılmasıdır; bu, falafelin lezzetini artırır. Ayrıca, malzemeleri çok fazla püre haline getirmemekte fayda var; biraz doku kalması, falafelin gevrek olmasını sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin, aksi takdirde falafeller dağılabilir. Farklı baharatlar ekleyerek kendi damak tadınıza uygun lezzetler yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında tahin sosu, yoğurtlu sos, taze sebzeler veya pita ekmeği mükemmel bir şekilde eşlik eder.