Tarife Giriş

Dolma, sebzelerin içinin çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. Genellikle biber, kabak veya patlıcan gibi sebzeler kullanılır. İç harcı, pirinç, et ve baharatlarla zenginleştirilir. Pişirilmesiyle birlikte mükemmel bir tat elde edilir. Bu tarifte, sebzeleri nasıl hazırlayacağınızı ve iç harcını lezzetli kılacak püf noktalarını öğreneceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 2 adet domates
• 1 su bardağı pirinç
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle biberlerin üst kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Kıymayı ekleyerek birlikte kavurun.
• Pirinç, tuz, baharatları ve rendelenmiş domatesi ekleyin. Karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
• İç harcı hazırladıktan sonra biberlerin içine doldurun.
• Hazırladığınız dolmaları tencereye yerleştirin ve suyu ekleyin.
• Orta ateşte 30-40 dakika pişirin, ardından sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Dolma yaparken iç harcın su dengesine dikkat etmek önemlidir. Pirinçlerin iyi pişmesi için yeterli su eklediğinizden emin olun. Biberlerin taze ve sağlıklı seçilmesi, yemeğin tadını etkiler. Ayrıca, dolmaların pişme sırasında yanmaması için altına bir tabak koyabilirsiniz. Servis sırasında üzerine yoğurt eklemek de lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolmanın yanında yoğurt, zeytinyağlı enginar veya bulgur pilavı harika gider. Ayrıca, bir dilim limon ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.