Kış aylarının serin günlerinde sizi sıcak tutacak, zengin bir lezzet sunan Kuzu Tandır ile tanışın. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu yemek, nar gibi kızarmış kuzu eti ile dolu. Zengin baharatlar ve sebzelerle hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve kış sofralarınıza lezzet katacak. Kuzu Tandır, sadece doyurucu değil, aynı zamanda sağlıklı beslenmenize de katkı sağlar.

Tarife Giriş

Kuzu Tandır, yavaş pişirilerek hazırlanan kuzu etinin, sebzeler ve baharatlar ile harmanlanarak, fırında yumuşacık olması sağlanan bir ana yemektir. Etin her lokması ağızda erirken, sebzelerin lezzeti tamamen ortaya çıkar. Bu tarif, kış sofralarınızı şenlendirecek ve kalabalık aile yemeklerinde göz dolduracaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu budu
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 adet havuç
• 3 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Kuzu budunu yıkayın ve kurulayın. Zeytinyağında her iki tarafını kızartın.
• Büyük bir tencerede doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin ve kavurun.
• Kızaran eti ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Baharatları ve suyu da ilave edin.
• Kapağını kapatıp, kısık ateşte 2 saat pişirin.
• Fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika daha kızartın.

Püf Noktaları

Kuzu Tandır yaparken etin yağlı ve kaliteli olmasına dikkat edin; bu, yemeğin lezzetini artırır. Yemeğin pişme süresi boyunca suyun miktarını kontrol edin, kuru kalmaması için gerekirse eklemede bulunabilirsiniz. İsterseniz, pişme süresinin sonuna doğru sebzeleri fırında biraz daha kızartarak farklı bir lezzet katabilirsiniz. Baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuzu Tandır, pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel bir şekilde bir araya gelir. Yanında yoğurt veya cacık sunarak lezzeti artırabilirsiniz; ayrıca mevsim salatası ile dengeli bir sofra hazırlayabilirsiniz.