Tarife Giriş

Kuzu güveci, yavaş pişirilerek hazırlanan bir et yemeğidir. Kuzu etinin yumuşaklığı, sebzelerin tazeliği ile birleşerek ortaya çıkıyor. Hızlı bir hazırlık sürecinin ardından, lezzetlerin kaynaşması için uzun bir pişirme süresi ile muhteşem bir lezzet elde ediliyor. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir akşam yemeği olarak tercih edilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350

Malzemeler

• 800 gram kuzu eti (kemiksiz)
• 3 adet büyük boy havuç
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 4 adet patates
• 2 su bardağı et suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Kuzu etini kuşbaşı şeklinde doğrayın ve zeytinyağında güzelce kavurun.
• Soğanları ve sarımsakları ekleyip 5 dakika daha kavurun.
• Havuçları ve patatesleri ekleyin, 3-4 dakika daha soteleyin.
• İki su bardağı et suyunu, tuzu, biberi ve kekiği ekleyip karıştırın.
• Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 2 saat pişirin.
• Servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Kuzu güveç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta etin kalitesidir. Tercih ettiğiniz kuzu etinin taze olması, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, sebzelerin pişme sürelerini göz önünde bulundurarak, hepsini aynı boyutlarda doğramak pişirme sürecinin eşit olmasına yardımcı olur. Yavaş pişirme tekniği kullanarak, etin yumuşaklığını artırabilir ve lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuzu güveci yanında pilav veya ezme salata ile sunulduğunda harika bir uyum oluşturur. Ayrıca, yoğurt ve turşu ile servis edildiğinde yemek daha da zenginleşir.