Tarife Giriş

Kremalı nohut püresi veya diğer adıyla humus, nohut, tahin, zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle yapılan bir mezedir. Kolay bir tarif olmasının yanı sıra, besleyici yönü ile de dikkat çeker. Dikkatli bir hazırlık süreci ile yapıldığında, yoğun ve pürüzsüz bir doku elde edilir. Özellikle doğru baharatlar ile tatlandırıldığında, lezzeti ile damaklarda kalıcı bir iz bırakır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 400 gram haşlanmış nohut
• 60 gram tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Su (gerektikçe)

Yapılışı

• Haşlanmış nohutu bir mutfak robotuna alın.
• Tahin, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyin.
• Karışımı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin. Gerekirse, su ekleyerek kıvamı ayarlayın.
• Hazırladığınız humusu bir servis kasesine dökün.
• Üzerine zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı baharatları serpin.

Püf Noktaları

Humus yaparken nohutların iyice haşlanmış olması önemlidir. Ayrıca, tahin kalitesinin de humusun lezzeti üzerindeki etkisini unutmayın. Dilerseniz tarifinize kimyon yerine çeşitli baharatlar ekleyerek aromayı zenginleştirebilir, en iyi sonucu almak için malzemelerinizi önceden oda sıcaklığına getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Humus, özellikle dilimlenmiş havuç, salatalık ve biber gibi taze sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda kızarmış pita ekmeği veya çıtır krakersle sunulabilir. Şarap veya yoğurtlu içeceklerle servis edildiğinde ise daha da lezzetli hale gelir.