Közde Patlıcan Salatası, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Sağlıklı ve lezzetli bir meze olan bu salata, hafifliği ve ferahlığıyla yaz aylarının vazgeçilmezi olmaktadır. Taze malzemelerle hazırlanarak, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de ana yemeklerin yanında muhteşem bir tamamlayıcı olarak servis edilir. İçerdiği zengin besin değerleriyle tablasına sağlık katan bu salata, misafirlerinize sunabileceğiniz en etkileyici seçeneklerden biridir.

Tarife Giriş

Közde Patlıcan Salatası, öncelikle patlıcanların közlenmesi ile başlar. Közlenmiş patlıcanlar, biber, domates ve soğan gibi taze sebzelerle karıştırılarak zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla tatlandırılır. Bu salata, sadece kolayca hazırlanmasıyla değil, aynı zamanda damak çatlatan lezzetiyle de dikkat çeker. Sunum için ideal bir gözüken aromatik bir salata elde edersiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patlıcanları közlemek için ateş üzerinde veya fırında közleyin. Közlendikten sonra kabuklarını soyun ve bir tabağa alın.
• Közlenmiş patlıcanları doğrayın ve bir karıştırma kabına alın.
• Yeşil biber, kırmızı biber, soğan ve domatesleri küp küp doğrayarak ekleyin.
• Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek iyice karıştırın.
• Salatayı servis tabağına alın ve üzerine maydanoz serpiştirerek soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Közde Patlıcan Salatası yaparken patlıcanları közlemek için en iyi sonucu almak için ateşi iyi ayarlamalısınız. Patlıcanların kabukları tamamen yanmalı, içi yumuşak kalmalıdır. Ayrıca kullanacağınız sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Salatanızı önceden hazırlayarak buzdolabında bekletmek, lezzetlerin birbiriyle bütünleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze beyaz peynir, zeytin, ya da pilav ile birlikte harika bir uyum sağlar.