Kış aylarının en sevilen çorbalarından biri olan mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Türkiye'nin dört bir yanında sıklıkla yapılan bu çorba, içerdiği protein ve lif sayesinde sağlıklı bir beslenme için mükemmel bir seçenek sunar. Soğuyan havalarda sizi sıcacık bir şekilde karşılayacak mercimek çorbası tarifi, kış sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday. İşte soğuk günlerde içinizi ısıtacak pratik bir tarif!

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan, yoğun ve doyurucu bir çorbadır. Öncelikle soğan ve havuç doğranarak zeytinyağında kavrulur, üzerine mercimek eklenir ve su ile kaynatılır. Kısık ateşte pişirilen çorba, blender ile pürüzsüz hale getirildikten sonra baharatlar eklenir ve sıcak servis edilir. Bu tarifi, sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç olarak sofralarınıza dahil edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet limon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayın ve süzün.
• Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve havucu ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• 6 su bardağı suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
• Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Ilımasını bekleyin, ardından limon ile servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını daha zengin bir tat elde etmek için üzerine tereyağı ile kavrulmuş nane serpebilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza yarım çay bardağı kadar nar ekşisi eklemek, ona hoş bir ekşilik katabilir. Eğer bitkisel bir lezzet isterseniz, pişirme sırasında bir dal taze kekik eklemek, mercimek çorbanızın aromasını artıracaktır. Yavaş pişirerek lezzetini tamamen almasını sağlamak da önemli bir püf noktasıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri ve turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, zeytinyağlı enginar ve humus gibi mezeler de güzel bir eşlikçi olacaktır.