İmam Bayıldı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, ızgara patlıcanın nefis aroması sebzelerle bir araya gelerek zengin bir tat katıyor. Kolayca hazırlanabilen ve hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu yemek, et yemeklerinin yanında ya da tek başına hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir. Vegan beslenenler için de harika bir seçenek sunan İmam Bayıldı, sağlıklı malzemeleriyle hem damak tadınıza hem de sağlığınıza hitap eder.

Tarife Giriş

Izgara patlıcan ve taze sebzelerin bir araya geldiği bu İmam Bayıldı tarifi, sebze tutkunlarının vazgeçemeyeceği bir lezzete dönüşüyor. Patlıcanlar önce ızgarada pişirilir, ardından zeytinyağı, soğan, domates ve sarımsak ile hazırlanan bir sos ile doldurulur. Fırında nar gibi olana kadar pişirilen bu yemek, hem göz doyurucu hem de lezzet dolu bir ana yemek alternatifi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Patlıcanları ortadan ikiye kesip tuzlayın ve 15 dakika bekletin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve sos karışana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Patlıcanları ızgarada her tarafı iyice pişene kadar çevirin.
• Izgara patlıcanların içini domates sosu ile doldurun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
• Sıcak ya da ılık servis yapın, maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Patlıcanların acılığını almak için tuzla bekletmek önemli bir adımdır. Ayrıca, ızgara yaparken közlenmiş lezzetleri almaya özen gösterin. Çok fazla pişmemesine dikkat edin; kıvamı tam ayarlandığında daha tatlı ve yumuşak olacaktır. Bu yemeği önceden hazırlayarak buzdolabında dinlendirirseniz, lezzetleri daha iyi harmanlanacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İmam Bayıldı, yanında pilav, yoğurt veya zeytinyağlı dolma ile servis edilebilir. Ayrıca, taze bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.