İncecik Yapraklı Tandır Ekmeği Tarifi
İncecik yapraklı tandır ekmeği, yüzyıllardır Türk mutfağında yer alan lezzetli bir unlu mamuldür. Özellikle tandırda pişmesi ile kendine özgü bir tat kazanır. İnce yaprakları sayesinde yumuşak bir dokuya sahip olan bu ekmek, kebap, çorba veya farklı yemeklerle mükemmel bir uyum yakalar. Tandır ekmeği tarifi ile evinizde bu eşsiz lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz.
Tarife Giriş
İncecik yapraklı tandır ekmeği, un, su ve tuz ile hazırlanır ve geleneksel tandırda pişirilir. Hamuru ince bir şekilde açılarak pişirilmesi gereken bu ekmek, yumuşak dokusuyla sofralarınıza eşlik eder. Ev yapımı lezzeti ile tanıdık mekanlardaki lezzeti aratmaz. Tarifte öğreneceğiniz püf noktaları sayesinde, tandır ekmeğinizi özel kılabilirsiniz.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Unu geniş bir kapta eleyin.
- Tuz ve zeytinyağını ekleyin, karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı unla açın, ince yapraklı hale getirin.
- Tandırda veya yüksek sıcaklıktaki fırında pişirin.
- Pişen ekmekleri sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tandır ekmeği yaparken, hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Hamuru açarken ince olmasına dikkat edin, böylece pişen ekmek daha yumuşak ve lezzetli olur. Tandırda pişirirken ateşin çok büyük olmamasına özen gösterin, aksi takdirde dışı yanar içi pişmeyebilir. Alternatif olarak fırında da pişirebilirsiniz, ancak mümkünse taş fırında pişirerek daha otantik bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İncecik yapraklı tandır ekmeği, kebaplar, çorbalar ve mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli soslar ve zeytinyağı ile de servis edilebilir.
