Tarife Giriş

Yoğurtlu patlıcan, hem hafif hem de lezzetli bir meze olarak sofralarınızı süsler. Bu tarif, patlıcanların ızgarada veya fırında pişirilmesi, ardından yoğurt ve çeşitli baharatlarla harmanlanması ile hazırlanır. Hazırlaması sadece birkaç adım alır ve sonuç olarak yaratıcı bir sunumla herkesin beğenisini kazanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze nane yaprakları (süsleme için)

Yapılışı

• Patlıcanları yıkayıp alacalı olarak soyun ve dilimleyin.
• Fırını 200 dereceye önceden ısıtın ve patlıcan dilimlerini zeytinyağı ile yağlayarak fırın tepsisine dizin.
• Patlıcanları fırında 20 dakika kadar pişirin, yumuşayıp hafif kahverengileşene kadar.
• Sarımsakları ezin ve yoğurt ile karıştırın.
• Fırından çıkan patlıcanları bir tabağa alın, üzerine yoğurt sosunu dökün.
• Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber serpin.
• Taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanları ızgara yaparken ya da fırınlarken, önceden tuzlamak onları acılıktan arındırır ve daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, yoğurt sosunu daha besleyici hale getirmek için içerisine biraz mayonez de ekleyebilirsiniz. Sunum öncesinde bir süre dinlendirirseniz, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu patlıcan, yanında taze ekmek, zeytinyağlı dolmalar veya ızgara sebzeler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir içecek olarak ayran ile birlikte mükemmel bir kombinasyon oluşturur.