Güllaç, Türk mutfağının en lezzetli ve hafif tatlılarından biridir. İnce güllaç yaprakları, süt ve şekerle buluşarak oluşturduğumuz bu muhteşem tatlı, özel günlerde ve ramazan aylarında sıklıkla tercih edilmektedir. Güllaç, aromasıyla ve hafifliğiyle herkesin beğenisini kazanır. Bu tarifle evde kolayca güllaç yapabilir, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Güllaç, özellikle ramazan döneminde tercih edilen hafif bir tatlıdır. Bu tarifte güllaç yapraklarını süt ve şekerle ıslatıp, arasında ceviz ve nar taneleri ile süsleyerek hazırlamaktayız. Tarifi takip ederek pratik bir şekilde güllaç yapabilir, özel günlerinizde ikram edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 5 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• Yeterince nar taneleri (süslemek için)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye koyun ve toz şekeri ekleyip karıştırarak kaynatın.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve gül suyunu ekleyin, soğumasını bekleyin.
• Bir tepsinin içine bir adet güllaç yaprağını yerleştirin ve üzerine bir kepçe süt dökün. Yaprağın tamamen sütle ıslanmasına dikkat edin.
• Diğer güllaç yapraklarını da aynı şekilde yerleştirip, her katın arasına ceviz serpiştirerek devam edin.
• Son kat güllaç yaprağını da yerleştirdikten sonra kalan sütü tatlının üzerine dökün.
• Üzerini nar taneleri ile süsleyin ve buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
• Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken süt sıcaklığının çok yüksek olmamasına dikkat edin, çünkü sıcak süt yaprakları eritebilir. Ayrıca, güllaç yapraklarını süte koyduktan sonra hemen kullanmalısınız, aksi halde yumuşayıp dağılabilir. Gül suyu, tatlıya özel bir aroma katacaktır. Nar taneleri ile süsleyerek sunumunuzu daha şık hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, yanında mint çayı, Türk kahvesi ya da sade bir çay ile harika bir uyum sağlar.